茶文化基本知识 中国茶文化手抄报

是什么

热茶汤表面因为温差形成的雾气，或者汤面上的细微析出物。常被叫作「茶氲」。

说明什么

通常说明内含物质较丰富、汤色较浓。但它不是品质证明，很多普通茶也会出现。

路二：想能分辨好坏

需要对比着喝：同一类茶取两三款并排，看汤色、闻杯盖、比较回甘的持续时间。关键是同时，不是分别喝完再回忆 —— 人对味道的记忆很短。

先看人，再看茶

同一款茶，送给常年喝绿茶的人和送给只喝熟普的人，效果完全相反。选之前先问一句：他平时喝什么、怎么泡。这一句问清楚，方向基本就定了。

提前一天说这几句就行

人数、时长、忌口告诉茶艺师，我们会按情况备茶单。深圳本地提前一天说，基本来得及。

深圳这边

茶室提前一天说基本都能安排。茶艺师会把上面的四项记下来，到场直接开始，不用重复说。

比什么

先比香气（哪一种更清晰），再比入口（涩不涩、苦不苦），最后比回甘能持续多久。这三项比完了，高下基本清楚。

第一步：分装

按两周能喝完的量分成小份。原包装一旦开口，密封性基本就没了，反复存取是走味最快的原因。

别放在原纸盒里

纸盒开口之后基本没有密封性。倒进带盖的密封罐，这一条改善最大。

已经开封的

转移进密封罐，两周内喝完。纸盒和铁罐开口之后密封性基本就没了。

看完整度

泡开之后叶片是不是基本完整。碎末多说明等级不高，或者反复翻动过。